lauantai 27. huhtikuuta 2013

SIMAA + MUNKKEJA

Seuraavat viikot kalenterissa näyttävät mukavan lyhkäisiltä töiden suhteen. On vappua ja helatorstaita. :) Vappu! Aina herään siihen myöhässä, niin tänäkin vuonna. Nyt sima on kuitenkin pullotettu ja sijoitettu lämpimään, keittiön kaappien päälle valmistumaan. Nyt vain odotellaan, että rusinat nousisivat pintaan ja vappujuoma olisi valmista nautittavaksi.


Siman olen valmistanut fariinisokeripussin kyljessä olevalla ohjeella. Joskus tosin voisi testata jotain hieman eksoottisempaakin, jos joku vuosi ymmärtäisi aloittaa valmistelut ajoissa. Mielelläni ottaisin vinkkejä vastaan, jos jollakulla sattuu ollemaan herkullinen simaresepti. Tässä kuitenkin tuo fariinisokeripussin kyjessä oleva:
Sima

4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g sokeria
1-2 sitruunaa
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen nokare)
sokeria, rusinoita

1. Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokereiden päälle.
2. Sekoita loppuvesi ja puristettu sitruunoiden mehu edellisten joukkoon
3. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen ja sekoita joukkoon.
4. Laita pulloihin sokeria ja rusinoita ja kaada sima pulloihin. Huoneenlämmössä sima valmistuu 1-2 vuorokaudessa.

Siman lisäksi tein myös munkkeja. Ohje on peräisin Kotiliedestä. Itselläni on tapana tehdä munkkirinkilöitä "pallukoiden" sijaan. :)

Munkit

3 dl maitoa tai vettä
25 g tuorehiivaa
1/2 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
8,5 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia

kypsenäiseen: rypsiöljyä
pintaan sokeria
1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva nesteeseen.
2. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Kananmuna tuo taikinaan rakennetta.
3. Lisää vehnäjauhot ja alusta taikina pehmeäksi Lisää lopuksi pehmeä rasva.
4. Pyörittele taikinasta pingispallon kokoisia pallukoita. Anna kohota 20 minuuttia.
5. Kuumenna öljy kattilassa. Käännä munkkeja kerran kypsymisen aikana. Nosta kypsät munkit talouspaperille ja pyörittele sitten sokerissa.

Jokos teillä muilla on simat tulossa ja munkit paistettu? Entä minkälaisia vappuperinteitä noudatatte tai onko jotain suunnitelmia? Meillä ei taida vielä suunnitelmia olla, eikä varsinaisia perinteitäkään ole. Toki koitan tehdä siman ja munkit. Ja skumppa - se sopii vappuun. Enkä ole tänä vuonnakaan jättänyt vappua aivan pelkän siman varaan. ;)


2 kommenttia :

  1. Ompa hetkullisen näkösiä noi munkit! :) heräspä tässä itellekki pien kipinä et jos pistäs huomenna simaa tulemaa, saa nähä.. :)

    VastaaPoista
  2. Näyttävät paremmilta kuin ovat. Jäi vähän mauttomiksi jostain syystä. Tai sit vika on palaneessa kielessä...? :( vielä pitäs simankin ehtiä, jos tänään laitat, joten eikun toimeen! :)

    VastaaPoista

Kerro mielipiteesi, ehdota, kysy, ihmettele. Kommentit ovat lämpimästi tervetulleita. :)