tiistai 27. tammikuuta 2015

JOGURTTI-KASVISCURRY


Aina se vaan venyy tänne myöhäiseen iltaan, ennen kuin saa hetken aikaa syventyä blogin pariin. Ja siinä vaiheessa ajatukset onkin jo sopivasti päivän asioista solmussa eli varmasti tulee oikein laatutekstiä. Voisin yhtä hyvin muuttaa blogikuvaukseni seuraavaksi: "blogia kirjoittaa silmät ristissä, ajatukset solmussa, yömyöhällä, epäselvin lausein ja sanankääntein...". Mutta joo, reseptiä pukkaa. Tämä on itsellenkin melko uusi tuttavuus, mutta noussut tämän hetken lemppariksi. Pari eri variootakin olen tästä testannut, mutta alkuperäinen resepti on enempi omaan makuuni. Kuvissa leipäjuusto on korvattu fetalla, mutta tosiaan tuo leipäjuusto on parempi, sillä se ei miedompana juustona, peitä alleen muita makuja. Huom. Jos päädyt käyttämään fetaa, suolaa ei tarvitse lisätä erikseen.



1 sipuli
2 porkkanaa
4 perunaa
kukkakaalia

öljyä
1-1,5 rkl currya
1 tl kurkumaa
(1/4 tl suolaa)

fond "du chef" kasvis
eli fondikuutio(?)
1 dl omenatäysmehua
200 g juustoleipää
2 dl turkkilaista jogurttia


Esivamistele vihannekset eli kuori ja pilko perunat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja paloittele kukkakaali pieniksinupuiksi.

Kuumanna öljy paistokasarissa ja lisää siihen curry ja kurkuma. Kääntele hetki.

Lisää sitten sipuli, porkkana ja perunat. Kuullota hetki.

Lisää kukkakaali, fondi ja omenamehu. Hauduta kannen alla 15-20 min tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Kuutioi juusto. Lisää juustokuutiot ja jogurtti juuri ennen tarjoamista. Kuumenna, mutta vältä keittämistä.

Menee pääruokana tai lisukkeena esim. kalalle.



Lauantaina meillä puputettiin tätä jääkaapista löytyneiden jauhelihapihvien kanssa. Porkkanat voi muuten halutessaan myös raastaa. Joka tapauksessa, porkkanasta kannattaa tehdä pienempiä kuutioita kuin perunasta, jotta ennättää kypsyä. Seuraavaksi pitänee kokeilla, miten fetaa miedompi mozzarella sopisi tähän. :)

Tulkaahan kertomaan tykkäsittekö, jos resepti menee testattavaksi! :)

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Kerro mielipiteesi, ehdota, kysy, ihmettele. Kommentit ovat lämpimästi tervetulleita. :)